徐鹏，男，汉族，中共党员，1969年10月生，山西省永济市人，博士，教授。2022年6月任澳门新莆京游戏大厅副院长。
1992年本科毕业于太原工业大学，同年7月于太原机械学院任教，2013年任学院理学院副院长，山西省高等学校教学指导委员会委员、学院力学学科首席学术带头人、学院学术委员会委员。
主要从事高速冲击力学分析与测试技术研究，先后完成国家自然基金项目、省青年基金项目、武器装备预研基金和其他纵横向科研项目。承担本科、研究生力学类课程教学任务，主持完成山西省教学改革项目4项，曾获材料力学山西省精品课程（排名第二），出版教材两部，并获兵工优秀教材奖。曾获山西省优秀博士论文称号，获山西省教学成果一等奖1项，山西省自然科学二等奖1项。2021年获中国力学学会全国徐芝纶力学优秀教师奖。
